ソムタム とヤムタレー（シーフードのサラダ）
私が首と腰の椎間板ヘルニアでダウンしていた時、友人のTちゃんが「タイ料理が恋しくなるでしょう・・・。」とわざわざ船橋のアユタヤへ寄って、私の大好きなスパイシーなタイ料理他を届けてくれた。
この時の私は、利き腕の右手の握力が11まで落ちていて包丁を握るのも辛く、お料理 なんてとても出来る状態ではなかった。それこそ毎日ﾚﾄﾙﾄ食品、冷凍食品、コンビニ弁当、店屋物、週末母がタッパーにおかずを詰めて持って来てくれて冷凍庫にストックしていってくれたおかずなどをチンする日々だったので本当に嬉しかった。
Tちゃんの優しさに感謝しながら 久しぶりにとってもスパイシーなタイ料理（ Tちゃんは、辛いの大好き！な私用に「辛くしてね～」と注文してくれていた。） を、嬉しいのと辛さでホント涙を流しながら美味しくいただいた。
Tちゃん、あの時は本当にお世話になりました。そしていつもありがとう！又おいしいタイ料理食べに行こうね～。
こんな事無かったのに・・・、2~3年位前からムク鳥が急に増えて困っている。
昨年、室外にある給湯器の上部のほんのちょっとの隙間に巣を作ろうとしているのを発見！
しかも、当たり所が悪かったのだろうか、ある朝洗濯物を干そうとベランダに出たらなんとムク鳥が１羽ご臨終・・・。（思っている以上にムク鳥はけっこう大きくて「ひゃあぁ～あ～～！」と思わず叫んでしまった。）
これはもう何とかしなくては！としばらくいろいろムク鳥退治を試みるが効果無く戦いの日々が続いた。「やはり網を張るしかないか・・・」とホームセンターに行き網を購入し、給湯器の上部に網を張りようやくムク鳥は巣を作るのをあきらめてくれた。
もう大丈夫と安心して迎えた今年の春だったのだが・・・。
ある朝からベランダがにわかに騒がしくなり、日に日に枝葉がベランダに散乱し始めた。（いや～な予感・・・。）
こっそり観察しているとなんとムク鳥は昨年以上にパワーUPしていたのだ！
網にしがみつき網を全体重をかけて引っ張って剥がそうとしている！さらに壁と給湯器の5cm程の隙間に必死で潜り込む。出る時も相当苦労して出なくてはいけないこの隙間なのにもかかわらず毎日口ばしに枝葉を銜えて通い始めた。（あぁ・・・、今年もかい・・・）
壁に網を止める事はどう考えても無理。さてどうしよう・・・。とホームセンターをグルグル巡りながら考えた結果、地震の時に家具を支えるツッパリ棒を購入。
ツッパリ棒の天井にあてるゴムの部分にアルミ箔を巻き5cmの隙間に立てかけ網と針金で固定させた。
2～3日、それでも朝からギャーギャーバタバタと何とか新たな障害物を破壊してやろうと必死な鳥の姿があったが、ようやくあきらめてくれたらしく何とか私の勝利！となった。
来年の春は新たにどんな戦略でムク鳥はやってくるのだろうか・・・、更にパワーupしてくるのだろうか・・・。
この季節、鳥も必死だけど私もホント必死なのだ。
安曇野、上高地に行ってきました。
以前、母と安曇野を旅行したのがもう15年以上も前の事。時々その時の事を思い出し、又安曇野を訪れた際は大王のわさび園にももう1度・・・と思っていたのです。
以前はわさび作り体験」ってなかったような？（気がつかなかっただけ？）、20分で出来上がると言うお話しだったのでわさび漬け体験をしてみました。
わさびの茎の部分は小口切り。
わさびの部分は細い千切りにする。
千切りにしたわさびの方だけキッチンペーパーをかぶせ上からスリコギで優しく叩いて繊維を柔らかくする。（叩けば叩くほど辛味を増す）
大王特製の粕にわさびをまぜて箱詰めをし、一晩寝かせれば出来上がり。
長野のわさび漬けと静岡のわさび漬けを比べると、長野のわさび漬けは粕が甘口でわさびを千切りにして粕に加える所が特徴と思います。
おばが浜田山の自宅でランブラーズクラブと言うお料理と園芸の教室を主宰しており、薔薇の季節にクラブの会員の方に日頃の感謝の意を込めて毎年数日開いている「薔薇の会」に特別参加させていただきました。
薔薇をこよなく愛しているおば。お庭にはおばが丹精込めて育てた様々な種類の薔薇の鉢植えが250鉢以上もあり、みごとな花を咲かせています。
薔薇の甘い香りがお家全体に。なんとも贅沢なみごとな空間です。
それぞれ香りも表情も違うみごとな薔薇の数々。
ドライの薔薇のつぼみを浮かべたシャンパンで乾杯。
薔薇の説明を伺いながらゆっくり薔薇を楽しんだ後、
薔薇で飾られたお部屋でお茶をいただきながら楽しいひと時を過ごしました。
←おばの手作りの薔薇の花びらと白きくらげのゼリー
ランブラーズクラブhttp://www.rambler-rose.com/
ブログをお休みしてからもう1年半近くになってしまいました。
しばらく体の中に鈍い痛みの固まりのようなものが常にくすぶっているような状態で、又何時何かの拍子で症状が元に戻ってしまうのではないか・・・と不安で何ともすっきりしない状態で過ごしていた日々が長く続きましたが、今年の3月上旬あたりからくすぶり続けていた痛みの固まりがスッと消え「もう大丈夫！」と自信が持てるようになりました。
以前のペースで動いても問題なく過ごせるようになり、長かった充電期間終了！
お休み中、皆様からいただいた励ましのお言葉やお見舞いのお言葉等は、
とても励みになり「又頑張ろう！」と言う気持ちになる事がができました。
本当にありがとうございました！
又、ちょこちょこUPしていきます。
kao
