タイに行くと私は、これも食べてからでないと帰れない～と思う1品です。焼いた「ナマズ」の身をほぐして油でカリカリに揚げた物。それを下にある青いマンゴーのささがき状の物やホームデーン他と良く混ぜていただくサラダ。揚げ物ですが、青いマンゴーがポイントでサッパリいただけます。言わなきゃ「なまず」って解らない。
（お店によってはお頭付きで出てきた所もあったけど。）本当にほぐした身を揚げているので本当にカリカリ、サクサクで思った程油っこくなく、お酒のおつまみにもGoodです！もちろん、ご飯と一緒いただけばご飯がすすみます。
アペタイザー＆ヤム類: 2006年1月アーカイブ
私の大好きなタイ料理の１つ。なかなか日本で食べれる所が少ないのが悲しい･･･。
（作るのがけっこう手間がかかるのとコスト面を考えると仕方ないのかな？）
魚のすり身に独特の風味のあるガチャイの加えたレッドカレーペースト味の生地にエビ、イカ、ムール貝、などの魚介類を加えてバナナの皮のcupに流し、蒸し上げるお料理。
食感はカレームースって言ったらいったらよいでしょうか？
又一味違ったタイプのレッドカレー風味の1品を楽しめます。
たぶん、ホーモック日本人の食感に合ってると思う。
（タイ料理が初めての方に紹介して、その後このホーモックにハマル確立高い）
レッドカレー苦は手だけどこれはOKと言う方も多い。
白菜が生地の下に隠れて敷き詰めてあるのだが、白菜の甘味が上の生地をさらにまろやかにして白菜外せない。
バナナの皮のcupスタイルが昔ながらのタイスタイルって感じですが、
普通の器で作るのもOK。
バンコクでは、スクンビットにあるタイ料理店
「プワン ゲーオ」の大きなドーム型で出てくる具がたっぷりの
ホーモックタレーと「C＆C」のホーモックタレーが私は好き。
エビだけのホーモッククンもシンプルで上品なお味です。
クセのない（春菊のように）でも味のある水草で、サッパリしていて味があって、 これもソムタムタイ(青パパイヤのサラダ）同様、私は、絶対食べたくなるタイ料理の１つです。タイ料理って本当にいろんな野菜を取る料理だと思う中の1品。「これって何？これも食べちゃうの？」っていうような葉、草、がお料理にふんだんに使われるので、ヘルシーなタイ料理って沢山ある。お料理と一諸に生のままいただく事もあれば、茹でる、炒める、煮る、「今日は、ビタミン、鉄分いっぱいとったなぁ～」と感じながらいただいています。このヤムパッカチェー（水オジギ草のサラダ）、パッカティェー、エビ、豚挽き肉、干しエビ、ホームデーンをニンニク、プリッキーヌ（唐辛子）、ナムプラー、マナオ（ライムorレモン）、砂糖のドレッツシングで頂くのですから、バランスの良いヘルシーな1品ではないですか！
