お気に入りのキッチングッズ: 2006年7月アーカイブ

タイ料理以外でも活躍しているこのセット。

中華鍋と比べるととても軽いので、鍋降りが楽！お料理を器に盛りつけるときも非常に楽！とても扱い易い鍋なのです。

持ち手も付いているのでたっぷりのお湯等汁物が入っていても柄の部分と持ち手と両方つかむ所があるので非常に安定して安心。

勿論タイでも普通の鍋だってフライパンだって使うけど、炒める、揚げる、煮る、茹でる、焼くなどこの鍋さえあればけっこう何でもまかなう事が出来る。

熱の伝導も早く、吹きこぼれないのでうどん、蕎麦、パスタ等麺類を茹でる時にも私はもっぱらこれを使ってます。

ヘラも多少の汁がすくえるような形状になっているので、お料理を盛り付けた後にちょっとソースやタレをかけたいと思う時などとっても便利。

タイ料理でなくても1セット手元に置いておきたいセットです。

 

タイ料理は液体と固体では1CUPの量が異なり、お砂糖や粉類も何グラムと言う世界ではなく何CUP（or計量スプーン）の世界。
タイ菓子の場合も材料をCUPで計量する為、液体以外の物を計量する時に写真の計量CUP(のセットが大変便利で活躍します。
1cup、1/2cup、1/3cup、1/4cupとセットになっています。