旧軽ロータリーにある「信州味噌と長野県ならではの食品」を扱う信州味噌屋さんの酢重正之商店。
軽井沢を訪れた際は酢重の野沢菜漬けと醤油豆（大豆を蒸して、麹と秘伝のタレに漬け込み一年以上じっくり低温熟成させて作ったもの）を購入する。
梅干しも大好き♪な私、この度はカリカリ梅も購入。「カリカリ梅ちゃん」→みごとな大粒のカリカリ梅！けっこう塩分が効いているのでこの季節にはピッタリ。（昨日JAで購入してきたきゅうり、茗荷を千切りにし、このカリカリ梅とシソを粗みじんにした物とあえたら美味しいお酒のおツマミが1品できた。）
道路を挟んだほぼ向かいには信州の特産の食材や旬の食材とこちらのお味噌・醤油・豆などを使ったRESTAURANT酢重正之もあり、銅釜で炊いたご飯と信州味噌のお味噌汁のセットなども人気である。今宵もお酒と1品料理をいただき、〆にご飯セットを。
１．酢重の野沢菜漬けは歯ごたえシャキシャキ！塩分控えめで美味しいですよ～♪
２．３．醤油豆を使った2品。「すくい豆腐薬味盛り合わせ」と「酢重風 鉄鍋ジャガバター」どちらも醤油豆が良く合って美味しい。醤油豆は食材に合えたり、付けたり、ホカホカご飯にも◎。少量加えたるだけで簡単に美味しいお酒飲みには嬉しいおツマミが出来るので使える～♪
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１．高原トマトと鯵の南蛮風→甘さ控えめの優しいお酢加減。甘みのある玉ねぎとトマト！（JAで購入した玉ねぎ・トマトも甘みのあって美味しかった）
２．田舎煮→「ゴマ唐七味」をお好みで降りかけていただく。このゴマ七味ヒット！香ばしく炒られたゴマと七味唐辛子の組み合わせは◎！
３．湯葉刺し→お味噌でいただく湯葉も◎。
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１．香り野菜と信州豚の黒酢の酢豚→まろやか黒酢のさっぱり酢豚。
2．馬刺し 3．水菜のハリハリサラダ→シャキシャキ水菜ときんぴらのサラダ
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１．信州ハーブ鶏モモ味噌つけ焼き→味噌漬けモモはやはり美味しい～。
2．信州豆盛り合わせ→（左）花豆、（中央）一人娘、（右）くらかけ豆。豆好きな私には嬉しい3種。豆の味を生かす薄味に仕上がっていて食感も◎！プリッパツ大粒な「花豆」。うす青色の青吟とも呼ばれている「一人娘」は青臭さは無く最後に豆の甘みを感じるお豆。青大豆の一品種で種皮の模様が馬に鞍をかけたような模様に見えることから「鞍掛豆」と呼ばれるとの事。他にも「パンダ豆」とも言われているらしい。しっかりとした豆の味が味わえるお豆。
３．酢重風 ビーフ味噌シチュー→お味噌が入っているのでコクがあるけどサッパリいただけるビーフシチュー。
〆でいただいたご飯セット。ビーフ味噌シチューと銅釜炊きご飯♪これまた旨し！
お酒もすすみ、今宵も美味しくいただきました。
ふぅ～、お腹が苦しい・・。
