久しぶりに母と大好きなル・クールでランチデートをしました。
お店に伺うのも久しぶりだったので、「今日もどんな石本シェフこだわりのお料理と珍しいお野菜がいたふだけるのだろう♪」ととってもワクワクしながら伺いました。やっぱりカワイイ！フロアーの小川さんの素敵な笑顔に迎えられテーブルに着くと嬉しいメッセージカードが！
前菜（写真上中央）→ノルウエーサーモンの自家製スモーク クスクスのサラダ
サーモンのスモークの具合が◎！スモークの下には酸味の効いた玉ねぎ、きゅうりスライスにクスクス。有機栽培の味のあるトマトの上の紫の葉は紫バジル！手前のオレンジのお野菜はやはりこちらも有機栽培の黄蕪（味は蕪で食感は火を通したごぼうのよう）。ムシムシしたこの季節にピッタリ！鮮やかで爽やかな1品。お~いし～い！
・豚のリエット→石本シェフのリエットは私は大好き！ほんといただくと止まらなくなります。
・ブラウンマッシュルームのスープ→香りと味が濃厚！うまい！でもしつこくない！
・ナヴァラン ダニョ（子羊の煮込み）→なめらかなジャガイモのピューレーの上にはトロトロホロホロの子羊。ローストされた有機野菜のアスパラ、ベビーコーン、ピッコロ人参は香ばしさも加わり更に旨みが UP。（ジャガイモのピュレーが羊が苦手な方でも独特のクセを包んでしまいOKと。）美味しい！いつもメインはお魚を選ぶ事が多い私ですが、本日はナヴァラン ダニョと言う響きと、羊（好き！）に迷わずお肉を選択。（この日のお魚はイサキのポワレ ブラックオリーブソース）
・デザート→自家製チーズケーキ、ヨーグルトのシャーベット、ミントのジュレ、ベリーソース。しっとりとしたキメの細かなチーズケーキ。濃厚だけどさっぱりとしたシャーベット。爽やかミントのジュレに大粒ラズベリー、ラズベリーのソースがこれまたお～いし～い！ 程よい甘さの大人のデザート。
・小菓子→クルミのラスク、クロッカンそしてコーヒー。クルミのラスクは香ばしく、クロッカンはカリサク。
ランチコース￥2,100－♪
石本シェフ、この度もどれも本当に美味しゅうございました！小川さんありがとうございました！
久しぶりの母とのランチデート、ゆっくり美味しいひと時を過ごす事ができました。
母も「とっても美味しかったわぁ～」と。「あのリエットお持ち帰りできるのならパパに食べさせてあげたいわぁ～」とも♪
12日の桃の会、今年もとっても楽しみにしております！
