何しろすくい易い、注ぎやすい！丈夫で持ちやすい！そしてこの美しいフォルム！
柳宋理のキッチンツールは私のお気に入りのキッチングッズの１つ。
まん丸のレードルって今一つ注ぎにくいと思いませんか？
この微妙な楕円がすごいんです！
これは絶対一生物！と私は思い日々使っております。
2008年5月アーカイブ
肌触りが柔らでサバイサバ～イ！コットン100％の七分袖のロングチュニックブラウス。
それこそバンコク市内にはものすごい数のオーダーメードのお店があり、安心してオーダー出来るお店に出会うまで私も何枚か失敗をしたのは確か。
POプレイスショッピングアーケードに入っている「COTTON HOUSE」は安心してお願いでき、母も私もオーダーで服を作る時にはこちらにお願いしている。
「COTTON HOUSE」と言う店名だが、勿論シルクの生地も豊富、麻、レーヨン他、様々な素材やタイプの異なる生地が所せましと並んでいる。
ストレッチ素材の入ったコットン生地もあるし、ナラカミーチェのような複雑なデザインのブラウスなどもホント奇麗に仕立ててくれる。
このチュニックもお店に行ってからお店の方に「このようなデザインにしてほしい！」と伝え、デザイン画をその場でササッと書いてもらい、生地選び、採寸、オーダー。
仮縫いは、今回1枚デザインを1回目の仮縫いでちょっと変更したので2回程通ったが、仕上がりまで約2週間弱。
急ぎならもっと早く仮縫いを済ませて帰国までに間に合わなければ日本に送ってくれるし、仮縫いはスクンビット界隈あたりまでなら自宅でもOK。
黒・白共にボタンは共布のくるみボタンになっている。
黒地に白の刺繍は手刺繍→￥11,200－
白地の黒は生地が黒よりソフトタイプで刺繍は機械 →￥11,000－
コットン100％なので自宅で洗濯OK！レギンス、パンツと合わせて普段着やちょっとした外出着にもなる。ちょっと肌寒くもあり湿度もあるような日などはサバイサバ～イ！で過ごせるのでほんと重宝している。
OPプレイスは平日は人も少なく、ゆっくりとショッピングができ、1件1件よ～くみてみると「長く大切に使いたい物」が見つけられるショップがちょこちょこ入っているので、母も私もお気に入りの買い物スポットの１つになっている。
ソムタム とヤムタレー（シーフードのサラダ）
私が首と腰の椎間板ヘルニアでダウンしていた時、友人のTちゃんが「タイ料理が恋しくなるでしょう・・・。」とわざわざ船橋のアユタヤへ寄って、私の大好きなスパイシーなタイ料理他を届けてくれた。
この時の私は、利き腕の右手の握力が11まで落ちていて包丁を握るのも辛く、お料理 なんてとても出来る状態ではなかった。それこそ毎日ﾚﾄﾙﾄ食品、冷凍食品、コンビニ弁当、店屋物、週末母がタッパーにおかずを詰めて持って来てくれて冷凍庫にストックしていってくれたおかずなどをチンする日々だったので本当に嬉しかった。
Tちゃんの優しさに感謝しながら 久しぶりにとってもスパイシーなタイ料理（ Tちゃんは、辛いの大好き！な私用に「辛くしてね～」と注文してくれていた。） を、嬉しいのと辛さでホント涙を流しながら美味しくいただいた。
Tちゃん、あの時は本当にお世話になりました。そしていつもありがとう！又おいしいタイ料理食べに行こうね～。
日中は半袖Tシャツ1枚で充分な1日となり、早速ジムトンのTシャツを着ることにした。
ジムトンのTシャツは生地がしかりしていて肌触りもgood！タイに行くと必ず数枚購入して帰ってくる。
ちょっと大きいかも・・・。でもTシャツは多少ゆったりが好みなのよ～と思えば丁度良いか・・・と微妙な大きさなのですが・・・。
実は色違いで白地にカーキーのデザインの入ったタイプを父にプレゼント。
ペアルックって基本的には「絶対イヤ！」な私なのですが、今年のサマーシーズンは父とﾍﾟｱで楽しもうと思う。
虎屋の羊羹はやっぱり美味しい！！！
「羊羹とペパーミントを一緒に食べると美味しいのよ～」とTさんに教えていただいて以来、この組み合わせにすっかりはまってしまった。
羊羹＆ミント･･･、この味の組み合わせが最初は？？？
しかし試してみると美味しい！
羊羹を一口頂く時に一緒にペパーミントの葉を1枚いただく。
爽やかなペパーミントが夜の梅の甘さとコクが丁度良い具合にマッチして一切れいただくのがあっと言う間。
美味しいお羊羹を1切れいただけば充分満足！のはずの私もペパーミントと一緒にいただくと2切れは軽くいただける。
濃い目の緑茶とともにいただき「あ～幸せ！」
病院の帰り道、日本のようにスーパーの買い物袋のような味気ないビニールの袋に入れてくれる処方薬を下げていると、いかにも「今病院帰りで～す」って感じで気分も↓。
処方されたお薬をハード素材のこんなにキレイな花柄の紙袋に入れてくれるバンコクの病院。
ちょっとの雨でもOKなハードな紙袋。
こんなキレイなお花の紙袋に入れてくれると、薬を下げて帰る帰り道、ちょっと気分が違う。
流石、一流ホテルのようなバンコクの病院は違うなぁ～と感じる。
ここ何年も秋葉原って行ってない。どうもあの人ごみと家電量販店などの店内に流れるあの大きな音で頭が痛くなり足が向かないのだ。
それこそ秋葉原が再開発されてからも行っていないので、メイドカフェなんかTVの画像では観るものの実際にこの目で観た事がない。
そんな私が日本で観るより先にスクンビット通りにある家から近所のタイムズスクエアー内でメイドカフェを見つけた。
「こんな所にもメイドカフェが！」と思わずメイドさんの写真を撮らせていただいた。
「これがメイドカフェと言う物か！」ととっても興味深深、覗いてみたい～～～！と言う気持ちはあったのだが、やはり一人で入る勇気は無く入口から店内をちょっとだけ撮らせていただいた。
お店の入れ替わりもけっこう激しいので夏にバンコクに行った時にこのお店が残っているかは？
あったとしてもやっぱり 一人じゃ入れないなぁ・・・。
こんな事無かったのに・・・、2~3年位前からムク鳥が急に増えて困っている。
昨年、室外にある給湯器の上部のほんのちょっとの隙間に巣を作ろうとしているのを発見！
しかも、当たり所が悪かったのだろうか、ある朝洗濯物を干そうとベランダに出たらなんとムク鳥が１羽ご臨終・・・。（思っている以上にムク鳥はけっこう大きくて「ひゃあぁ～あ～～！」と思わず叫んでしまった。）
これはもう何とかしなくては！としばらくいろいろムク鳥退治を試みるが効果無く戦いの日々が続いた。「やはり網を張るしかないか・・・」とホームセンターに行き網を購入し、給湯器の上部に網を張りようやくムク鳥は巣を作るのをあきらめてくれた。
もう大丈夫と安心して迎えた今年の春だったのだが・・・。
ある朝からベランダがにわかに騒がしくなり、日に日に枝葉がベランダに散乱し始めた。（いや～な予感・・・。）
こっそり観察しているとなんとムク鳥は昨年以上にパワーUPしていたのだ！
網にしがみつき網を全体重をかけて引っ張って剥がそうとしている！さらに壁と給湯器の5cm程の隙間に必死で潜り込む。出る時も相当苦労して出なくてはいけないこの隙間なのにもかかわらず毎日口ばしに枝葉を銜えて通い始めた。（あぁ・・・、今年もかい・・・）
壁に網を止める事はどう考えても無理。さてどうしよう・・・。とホームセンターをグルグル巡りながら考えた結果、地震の時に家具を支えるツッパリ棒を購入。
ツッパリ棒の天井にあてるゴムの部分にアルミ箔を巻き5cmの隙間に立てかけ網と針金で固定させた。
2～3日、それでも朝からギャーギャーバタバタと何とか新たな障害物を破壊してやろうと必死な鳥の姿があったが、ようやくあきらめてくれたらしく何とか私の勝利！となった。
来年の春は新たにどんな戦略でムク鳥はやってくるのだろうか・・・、更にパワーupしてくるのだろうか・・・。
この季節、鳥も必死だけど私もホント必死なのだ。
以前、奥久慈軍鶏のモモ肉、胸肉をお土産でいただいて食して以来、脂肪分が少なくしっかりとした肉質で噛めば噛むほど深い肉の味が出てくる奥久慈軍鶏は私の中の美味しい物の１つに加わりました。
食べたい！と思ったら車を飛ばしてすぐにgo！
茨城県大子町にある奥久慈生産組合へ。
この度はモモ、ムネ、ササミの3種類のお肉がmixされて串にささっている焼き鳥用とササミを購入。
まず焼き鳥をいただく事に。
家は焼き鳥＝「塩」派、鶏には塩のみ。
ナンプラー、マナオ果汁、粉唐辛子、カオクワ、マッカム、砂糖少々を合わせたタイ風のタレを作り、お好みかけていただく事にしました。
母、弟は「お肉に旨味があって美味しい！」と好評だったのですが、父から「美味しいけど固い・・・」と言う予想外の感想であまり箸がすすまない。
確かにもともと肉質は固い軍鶏、冷めてくると更に固くはなるがそんなに？？？と思っていたら
後ほど母からこっそり「パパは今歯の具合が悪くて治療中なのよ～」と情報が入る。
な～んだ・・・。（でもちょっと可愛そう・・・）
幾つになっても美味しい物を美味しく食べられる歯でいたい！
少々残った焼き鳥は串からはずしておいて、翌朝玉葱のスライスと共に親子丼に。
味付けはお酒、お醤油、そしてお砂糖の変わりにナムターンピッ（ココナツシュガー）を使ってコクのあるやさしい甘さの味付けに。
焼いた鶏肉が香ばしい親子丼になり美味しくいただけました。
長年愛用している「工房アイザワ」のステンレスの計量スプーンと泡立て器。
けっこう様々なタイプの計量スプーンを使ってみた後、この「工房アイザワ」の計量スプーンに落ち着いている。
とにかく丈夫！。なので多少粘り気のあるものをすくってもヘタらない。
ついつい火にかけている鍋の中をこの計量スプーンでちょちょちょっとかき回したり、混ぜたりしてしまうのですが、私にはこの柄の長さが丁度使い易い長さで熱くなりにくので日々大活躍している。
写真左はカプチーノ用の泡立て器として出ていたのですが、この微妙なカーブがとても泡立て易く、卵を溶いたり、少量のソースを混ぜたり、ドレッシングを作ったりと私はカプチーノと言うよりも日常のお料理で活躍している。
工房アイザワ http://www.kobo-aizawa.co.jp/
カリスマ主婦Tさんが「池袋に行ったらタイ菓子のお店があったので買ってきたわよ～」とタイ伝統菓子の数々を持ってきてくださいました。
タイ伝統菓子を日本でも手軽にいただけるようになったのは嬉しい限りです。
レッスン後皆さんと美味しくいただきました！
BAAN KANON THAI http://www.pirabkao.net/
＊幕張教室では皆さんご存知の最年長で70代のカリスマ主婦Tさんのブログはこちら。
http://blog.goo.ne.jp/suiko001_2008/
Tさんならではのアイデア満載のお料理がUPされていますのでどうぞご覧ください。
タイは今まさにドリアンの美味しい季節！夏にタイに行って冷凍庫を開けた瞬間まず目に入ってくるのがこの冷凍庫の約1/3近く占領している冷凍状態のドリアンの山。
この時期、タイの冷凍庫には日に日にドリアンがストックされていくのです。
「着る物や持ち物にお金をかけるなら食べ物にお金をかけた方が幸せ！」と言い切るニーちゃん（アヤさん）。
確かにニーちゃんが選ぶ食材は間違いが無く、ホント美味しくて良い食材をgetする嗅覚は素晴らしいと思う。食べる事が大好きなので美味しい物を沢山知っているし、お料理上手で手際も良い。
「ダイエットしているから1日2食しか食べないし、夜は8時以降は絶対食べない、間食しない」と言うニーちゃんだが、そんな訳はない。見てるとけっこうちょこちょこツマミ食い＆間食をしている。
今だかつて1度も「痩せたのよ～」って言葉をニーちゃんから聞いた事がない。
ドリアンは「太るから私はあまり食べない、でもナイハン（父の事）とkaoが好きだから・・・」と言いつつ美味しいドリアンを見つけてはせっせと冷凍庫にストックしていくのだ。（本当はドリアン大好き）
夏に私が行くと「kaoの為にドリアンを沢山冷凍しておいたから欲しいだけ日本に持って帰っていいよ」と言ってくれる。確かにニーちゃんの選んだドリアンはもんのすごく美味しいのだが、そうそう1度に沢山は食べられる物でもなく、日本に持って帰ると言ってもドリアンばかり持って帰る訳にも行かないし入るスペースも限られている。父が食べると言ってもゴルフの日の朝にドリアンを一切れ食べて出かける位。
結局毎年かなりの量のドリアンがニーちゃんのお腹に入ってしまうのだ。
ドリアンの美味しい季節になると「今頃ニーちゃんは又美味しいドリアンを見つけてはストックしてくれているんだろうなぁ～」とふと思う度に、この画像が頭に浮かんでくるのです。
安曇野、上高地に行ってきました。
以前、母と安曇野を旅行したのがもう15年以上も前の事。時々その時の事を思い出し、又安曇野を訪れた際は大王のわさび園にももう1度・・・と思っていたのです。
以前はわさび作り体験」ってなかったような？（気がつかなかっただけ？）、20分で出来上がると言うお話しだったのでわさび漬け体験をしてみました。
わさびの茎の部分は小口切り。
わさびの部分は細い千切りにする。
千切りにしたわさびの方だけキッチンペーパーをかぶせ上からスリコギで優しく叩いて繊維を柔らかくする。（叩けば叩くほど辛味を増す）
大王特製の粕にわさびをまぜて箱詰めをし、一晩寝かせれば出来上がり。
長野のわさび漬けと静岡のわさび漬けを比べると、長野のわさび漬けは粕が甘口でわさびを千切りにして粕に加える所が特徴と思います。
おばが浜田山の自宅でランブラーズクラブと言うお料理と園芸の教室を主宰しており、薔薇の季節にクラブの会員の方に日頃の感謝の意を込めて毎年数日開いている「薔薇の会」に特別参加させていただきました。
薔薇をこよなく愛しているおば。お庭にはおばが丹精込めて育てた様々な種類の薔薇の鉢植えが250鉢以上もあり、みごとな花を咲かせています。
薔薇の甘い香りがお家全体に。なんとも贅沢なみごとな空間です。
それぞれ香りも表情も違うみごとな薔薇の数々。
ドライの薔薇のつぼみを浮かべたシャンパンで乾杯。
薔薇の説明を伺いながらゆっくり薔薇を楽しんだ後、
薔薇で飾られたお部屋でお茶をいただきながら楽しいひと時を過ごしました。
←おばの手作りの薔薇の花びらと白きくらげのゼリー
ランブラーズクラブhttp://www.rambler-rose.com/
ブログをお休みしてからもう1年半近くになってしまいました。
しばらく体の中に鈍い痛みの固まりのようなものが常にくすぶっているような状態で、又何時何かの拍子で症状が元に戻ってしまうのではないか・・・と不安で何ともすっきりしない状態で過ごしていた日々が長く続きましたが、今年の3月上旬あたりからくすぶり続けていた痛みの固まりがスッと消え「もう大丈夫！」と自信が持てるようになりました。
以前のペースで動いても問題なく過ごせるようになり、長かった充電期間終了！
お休み中、皆様からいただいた励ましのお言葉やお見舞いのお言葉等は、
とても励みになり「又頑張ろう！」と言う気持ちになる事がができました。
本当にありがとうございました！
又、ちょこちょこUPしていきます。
kao
